Ingredienti: 800 gr. di patate – 40 gr. di burro- 300 gr. di crema di latte (panna fresca) – prezzemolo – 1 cucchiaio di farina setacciata – un pizzico di noce moscata – sale e pepe e 1 cucchiaino di prezzemolo tritato.
Disporre le patate in una pentola, coprirle con acqua fredda e cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti, a seconda della grandezza delle patate. Sbucciarle ed affettarle a rondelle. Fondere il burro in un tegame, unire la farina, mescolando brevemente; aggiungere poi la panna ed infine le patate. Insaporire con noce moscata, sale e pepe e cuocere per circa 10 minuti. Aggiungere il prezzemolo tritato e mescolare.
Servire calde.
Sempre con amore,
Graziella Duranti Bini
