Occorre un coniglio giovane, che verrà accuratamente spellato e pulito, privato della coratella, che metteremo da parte. Dopo averlo spezzettato, lo passeremo in un...
Ingredienti per 4 o 6 persone, a seconda della grandezza del fagiano:
1 fagiano pulito, lavato con succo di limone all’interno ed all’esterno, 3 cucchiai...
Ingredienti per 4 persone
20 fette sottili di pane raffermo, 200g di formaggio tipo fontina, asiago, provolone o scamorza, 4 cipolle affettate, 100g di parmigiano...
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