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lunedì, 18 Novembre, 2024
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LA PASTIERA DI GRANO: IL DOLCE MESCOLATO DAL MARE E PERFEZIONATO DALLE SUORE DI SAN GREGORIO ARMENO

di Francesco Della Corte   Sul tipico dolce pasquale di Napoli,  a base di pasta frolla, ricotta e grano, ossia la famosissima pastiera, son tante le...

L’ESPRESSO’? PATRIMONIO CULTURALE DELL’UMANITA’. MEGLIO PERO’ LA MOKA, UNA SCELTA PIU’ GREEN

di Sara Matteucci   Gusto, ritualità, convivialità, aroma: il caffè è molto più di una bevanda. Un’esperienza sensoriale che trova le sue origini in Africa, in...

L’ASPARAGO: UN TRIONFO DI VARIETA’, SAPORI E CULTURE

di Martina Grandori   E proprio Slow Food Italia ci ricorda che la biodiversità in cucina passa anche attraverso gli asparagi, sì proprio da questa verdura...

L’oro verde arriva in Sicilia: è boom per l’avocado

di Martina Grandori L’avocado? Da tempo ormai una sorta di mania, il famoso toast o tartina all’avocado sembra aver sostituito anche la più buona delle...

Finocchio, una lunga storia della gastronomia. Fra mitologia e inganni

di Martina Grandori Il finocchio? È un mito, senza di lui non avremmo la civiltà. Fu infatti proprio grazie a una pianta di finocchio che...

Con Chiara Ferragni anche il cioccolato è paladino di inclusione

di Martina Biassoni Chiara Ferragni, l'influencer italiana più conosciuta al mondo, si lancia in una nuovissima collaborazione nel mondo del food. Questa non è la...

Tutela dei diritti d’autore in cucina: manca ancora

di Martina Grandori Una ricetta, un ricettario gastronomico possono essere tutelati dalla protezione fornita dal diritto d’autore alle opere d’arte e in generale alle opere...

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